CULINARY AND BUSINESS
CONSULTING
Andreas Tuffentsammer ist Hospitality-Stratege und Experte für Gastronomieberatung, Culinary Consulting, Produktentwicklung und Markenaufbau. Er entwickelt innovative Gastrokonzepte und Marken für die Gastronomie und die Lebensmittelbranche. Mit präziser Strategie und anwendungsbasierter, operativ realisierbarer Umsetzung.
Auszug bisheriger Kunden
CULINARY AND BUSINESS CONSULTING
Innovation
als DNA
Andreas kreierte mit der Ole Deele 2009 eines der ersten strikt regionalen Fine Dining Konzepte Deutschlands. Dafür wurde er 2011 als jüngster Sternekoch vom Michelin ausgezeichnet.
2016 gründete Andreas mit seinem Partner Max Kochen das erste Healthy Fast Casual Konzept mit gesunden Bowls und Fokus auf einen Multichannel Vertrieb: Beets and Roots. Auch dieses Konzept wurde mehrfach ausgezeichnet und zählt mittlerweile 20 Restaurants.
CULINARY AND BUSINESS CONSULTING
Clients & Investments
Erfolgreiche Projekte und Partnerschaften in der Hospitality-Branche.
CULINARY AND BUSINESS CONSULTING
Leistungen
Fünf Disziplinen der Gastronomieberatung für Gastronomie und Lebensmittelbranche, mit präziser Strategie und operativ realisierbarer Umsetzung.
- Idee
- Marke
- Produkt
- Projektplanung
- Gründerberatung
- Investoren
- Pitchdeck
- Food
- Trendscouting
- Beverage
- FMCG
- Produktentwicklung
- Restaurantdesign
- Küchenbau
- Flow Planungen
- Lieferanten
- Multiplikatoren
- Investoren
- Marketing
- Operations
- Branding
- Design
- Immobilien
- Finanzplanung
- Personalplanung
- Digitalisierung
- Systemisierung
- Qualitätsmanagement
Jetzt Termin vereinbaren
Lassen Sie sich von einem erfahrenen Strategen beraten, der Ihre Vision in erfolgreiche Realität umsetzt.
Podcast Host bei Restaurant Hero
Im Gespräch mit
den Besten der Branche
Als Host des Restaurant Hero Podcasts spricht Andreas Tuffentsammer jede Woche mit führenden Persönlichkeiten der Hospitality-Branche über Erfolgsfaktoren, aktuelle Themen und die Zukunft der Gastronomie.
Hospitality-Legenden wie Horst Schulze (Mitgründer Ritz-Carlton), Spitzenköche wie Andreas Caminada sowie Hoteliers und Manager wie Frank Marrenbach (CEO Althoff Collection) teilen ihre Perspektiven darauf, wie Gastronomie und Hospitality zukunftsfähig gestaltet werden.
Restaurant Hero. Team Development und Branchenwissen
Better Teams,
Better Hospitality
Restaurant Hero verbindet Wissen aus der Gastronomie mit den Erfahrungen erfolgreicher Gastgeber und Führungskräfte. Durch Gespräche mit Branchenexperten und aktuelle Studien entsteht eine belastbare Grundlage für die Frage, was erfolgreiche Betriebe und starke Teams ausmacht.
Mit dem Hospitality Team Development Index wird dieses Wissen für Unternehmen nutzbar. Teams werden dazu befragt, wie sie Führung, Zusammenarbeit und ihre persönliche Entwicklung im Betrieb erleben. Die Ergebnisse werden mit anderen anonymisierten Betrieben der Branche verglichen und in einem individuellen Bericht zusammengefasst. So erkennen Unternehmen, was bereits gut läuft, wo sie besser werden können und wie sie ihre Teams langfristig stärken und Mitarbeitende binden können.
Die Befragung wurde gemeinsam mit Organisationspsychologen entwickelt. Sie erfasst Führung, Zusammenarbeit, Bindung und Entwicklung im Betrieb und bildet die Grundlage für den individuellen Bericht.